Food Hubs – vente directe collective
Les Food Hubs sont une forme de vente directe qui tire parti des avantages de la commercialisation collective et regroupent des groupes de producteur·rice·s et/ou de consommateur·rice·s. La vente directe permet aux producteur·rice·s de vendre leurs produits à des prix autonomes et couvrant les coûts. Cela diversifie non seulement les débouchés, mais renforce également les liens avec les consommateur·rice·s et la reconnaissance de l’agriculture locale.
Cependant, la vente directe implique également des charges importantes, qui peuvent être réduites et partagées grâce à des structures collectives. Les Food Hubs prennent en charge des tâches essentielles telles que la distribution, le marketing et une partie de la logistique – des domaines dans lesquels les exploitations individuelles manquent souvent de personnel, de temps et de capital pour développer leurs propres structures de vente directe. Open Food Network Suisse soutient activement cette forme de commercialisation et met également à disposition la plateforme adaptée pour la vente numérique.
« Les aliments de différentes exploitations de la région sont collectés par le Food Hub et mis à disposition des consommateur·rice·s de la même région, soit dans des points de dépôt, soit par livraison à domicile. »
Conseils pour les projets collectifs de vente directe
Indépendamment de la plateforme, nous accompagnons les groupes dans la planification, le développement et la mise en œuvre de projets de vente directe collective. Lors d’ateliers pratiques, de webinaires et de conseils personnalisés, nous transmettons des connaissances sur la plateforme OFN, le community building, le financement de projets, la création d’associations ou de coopératives, l’approvisionnement en produits et la logistique. Nous vous accompagnons ainsi de la première idée jusqu’à la mise en œuvre.
Ateliers Food Hub
Les ateliers Food Hub s’adressent aux producteur·rice·s ou aux Food Hubs qui souhaitent un démarrage structuré de leur activité sur la plateforme OFN. L’offre comprend 4 heures de formation et un accompagnement sur une série de questions essentielles telles que la définition des processus de travail clés, les concepts logistiques, les formes juridiques possibles ou l’approvisionnement en produits, etc. Nous adaptons l’atelier à vos besoins spécifiques.
